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柑橘素うどん
材料
うどん...2人分
うどんだし...適量
薬味...適量
スダチ...1個
作り方
1.うどんを茹で、冷水に取り、水気を切って器に入れる。
2.好きな薬味を散らしてうどんだしをかける。
3.スダチを絞る。
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明太クリームパスタ
材料
パスタ...2人分
明太子...2腹
バター...15g
生クリーム...60cc
白ワイン...大さじ3
塩...適量
粗挽き黒コショウ...適量
作り方
1.パスタを茹でる。
明太子は切れ目を入れ、中身を出す。
2.フライパンに白ワイン、バター、生クリームを入れて火にかける。
3.茹であがったパスタと明太子を加えて絡め、塩と粗挽き黒コショウで味をととのえる。
カツオのたたき丼
材料
ご飯...2人分
カツオのたたき...適量
おろしショウガ...適量
刻みのり...適量
[タレ]
しょうゆ...小さじ1
みりん...大さじ1
ポン酢...大さじ1
みじん切りネギ...適量
ごま...適量
ごま油...少々
作り方
1.[タレ]はよく混ぜ合わせておく。
2.ご飯の上にカツオのたたきをのせ、真ん中におろしショウガをのせる。
3.1をかけ、刻みのりを散らす。
明太子素麺
材料
素麺...2人分
明太子...2腹
山芋...2cm
刻みネギ...適量
刻みのり...適量
[つゆ]
3倍濃縮麺つゆ...70cc
水...600cc
作り方
1.素麺を茹で、冷水に取り、水気を切って器に入れる。
2.明太子に切れ目を入れ、中身を絞り出して1に入れる。
3.山芋は短ざく切りにし、1に入れる。
4.[つゆ]かけ、刻みネギと刻みのりを散らす。
サーモンサラダ丼
材料
サーモン...12枚
しょうゆ...大さじ3
みりん...小さじ1
ワサビ...適量
ごま油...少々
刻み万能ネギ...適量
サニーレタスなど...2枚
ご飯...2人分
刻みのり...適量
作り方
1.タッパーにサーモンを入れ、しょうゆ、みりん、ごま油をかけて軽く混ぜ、蓋をして冷蔵庫に入れる。
2.サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ご飯の上にのせる。
3.タッパーを取り出し、ワサビを加えて混ぜる。
42に3をのせ、刻みのりと刻み万能ネギを散らす。